Ylijääneen leivän hyödyntäminen on paitsi ekologinen myös taloudellinen valinta. Suomessa heitetään vuosittain pois tuhansia tonneja leipää, mikä on merkittävä osa kotitalouksien ruokahävikistä. Jokainen voi kuitenkin omilla valinnoillaan vaikuttaa tähän ongelmaan.
Leivän hyödyntäminen ruokahävikin vähentämisessä on helppoa ja jopa maukasta. Kuivunut leipä ei suinkaan ole käyttökelvotonta – päinvastoin, siitä saa loihdittua monia herkullisia ruokalajeja. Vanhentuneelle leivälle löytyy lukuisia käyttötarkoituksia keittiössä alkaen perinteisistä köyhistä ritareista ja leipäkrutongeista aina moderneihin leivitettyihin ruokiin.
Me Sinuhella valmistamme leipätuotteita, jotka sopivat erinomaisesti monipuoliseen käyttöön. Laadukkaat raaka-aineet takaavat, että leipämme maistuu hyvältä myös hieman kuivuneena ja soveltuu monenlaisiin käyttötarkoituksiin.
Mitkä ovat parhaat tavat hyödyntää kuivunutta leipää keittiössä?
Kuivuneen leivän käyttömahdollisuudet keittiössä ovat moninaiset. Esittelemme tässä parhaat tavat, joilla voit hyödyntää ylijääneen leivän ja samalla vähentää ruokahävikkiä.
Korppujauho
Kuivuneet leivänpalat soveltuvat erinomaisesti korppujauhoksi. Kuivata leipäpalat uunissa, murskaa ne ja jauha tehosekoittimessa tasaiseksi jauhoksi. Korppujauhoa voit käyttää leivityksiin, lihapullien sidosaineena tai gratinoidun pinnan luomiseen. Meidän tuoreet ruisleivät toimivat erityisen hyvin korppujauhona, tuoden ruokiin syvää makua.
Leipäkrutongit
Leikkaa kuivunut leipä kuutioiksi, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja yrteillä, ja paahda uunissa rapeiksi. Krutongit sopivat täydellisesti keittoon, salaattiin tai naposteltavaksi sellaisenaan. Sinuhen artesaanileivät antavat krutongeille upean maun ja rakenteen.
Köyhät ritarit
Köyhät ritarit ovat klassinen tapa hyödyntää vanhaa leipää. Kasta leipäviipaleet muna-maitoseokseen, paista pannulla ja tarjoile hillon tai vaahterasiirapin kanssa. Meidän pehmeistä vehnäleivistä tulee erityisen maukkaita köyhiä ritareita.
Leivitetyt ruoat
Kuivuneesta leivästä tehty korppujauho toimii erinomaisesti leivityksessä. Voit leivittää kanan, kalan tai kasvikset ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista kullanruskeaksi ja nauti rapeasta pinnasta.
Leipävanukas
Leipävanukas on herkullinen jälkiruoka, johon voi käyttää kuivunutta leipää. Sekoita leipäpalat maitoon, kananmuniin ja sokeriin, mausta kanelilla ja rusinoilla, ja paista uunissa. Meidän kanelipitko sopii tähän tarkoitukseen erityisen hyvin.
Kuinka säilyttää leipä oikein hävikkiä vähentääksesi?
Oikealla säilytyksellä leivän käyttöikää voi pidentää huomattavasti. Tässä käytännöllisiä vinkkejä, joilla pidät leipäsi tuoreena pidempään.
Pakastaminen
Pakastaminen on tehokkain tapa säilyttää leipää. Leikkaa leipä valmiiksi viipaleiksi, pakasta ilmatiiviissä pussissa ja ota vain tarvittava määrä kerrallaan. Näin leivät säilyvät tuoreina jopa kuukausia. Meidän leipätuotteet soveltuvat erinomaisesti pakastettaviksi ja säilyttävät makunsa hyvin sulatuksen jälkeen.
Ilmatiiviit pussit ja säilytyslaatikot
Säilytä leipä ilmatiiviissä pussissa tai laatikossa huoneenlämmössä. Poista mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen sulkemista. Leipälaatikon säännöllinen puhdistaminen auttaa pitämään leivän tuoreena pidempään.
Eri leipätyyppien säilytys
Tummat leivät, kuten ruisleipä, säilyvät luonnostaan pidempään kuin vaaleat leivät. Vaaleaa leipää kannattaa pakastaa herkemmin. Meidän runsaskuituinen ruisleipä säilyy pehmeänä useita päiviä oikein säilytettynä.
Älä koskaan säilytä leipää jääkaapissa, sillä se nopeuttaa leivän kuivumista. Sen sijaan pidä leipä huoneenlämmössä tai pakasta se.
Sinuhen lisäaineettomat leipätuotteet vastuullisen kuluttajan valintana
Ylijääneen leivän hyödyntäminen on oiva tapa vähentää ruokahävikkiä arjessa. Kun valitset alun perin laadukkaita leipätuotteita, ne säilyvät pidempään ja soveltuvat monipuolisemmin erilaisiin käyttötarkoituksiin.
Me Sinuhella olemme sitoutuneet valmistamaan leipätuotteita, jotka ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä. Tuotteissamme käytetään mahdollisimman vähän lisäaineita, ja suosimme aina kotimaisia raaka-aineita. Leivomme leivät perinteisiä menetelmiä kunnioittaen, mikä takaa aidon maun ja rakenteen.
Vastuullisuus on meille tärkeä arvo – siitä kertoo myös halumme kannustaa kuluttajia vähentämään ruokahävikkiä. Meidän tavoitteenamme on tarjota tuotteita, jotka ovat pitkäikäisiä ja monipuolisesti hyödynnettäviä.
Lisätietoja tuotteistamme ja arvoistamme löydät verkkosivuiltamme. Jos sinulla on kysyttävää tuotteistamme, ota rohkeasti yhteyttä asiakaspalveluumme. Yhdessä voimme vähentää ruokahävikkiä ja nauttia herkullisesta leivästä moninaisin tavoin!